2 miliony osób to szacunkowa liczba chorych na cukrzycę w Polsce. Dane wskazują ponadto, że około ¼ z tej ogromnej liczby nie jest świadoma swojej choroby. Dowiedz się, jak wygląda dieta cukrzyka i sprawdź porady specjalisty od żywienia, aby normalnie żyć.
Cukrzyca to przewlekła dolegliwość, która powoduje znaczny wzrost glukozy (cukru) we krwi. Trzustka cukrzyka nie jest w stanie wyprodukować odpowiedniej dawki insuliny lub hormon ten nie zostaje odpowiednio wykorzystany przez komórki ciała. Cukrzyca jest chorobą metaboliczną, wymaga leczenia i stanowi zagrożenie dla zdrowia i życia. Odpowiednia troska specjalistów o pacjenta sprawia, że z cukrzycą można normalnie funkcjonować.
Jak zapobiec cukrzycy?
Warto wiedzieć, że wyróżniamy dwa rodzaje pacjentów z cukrzycą: typ I i typ II. Na pierwszą odmianę chorują najczęściej ludzie młodzi (komórki produkujące insulinę przestają funkcjonować). Typ II dotyka ludzi starszych z nadciśnieniem i nadwagą.
Chorzy walczą z cukrzycą: prowadząc aktywny tryb życia, zmieniając nawyki żywnościowe, gubiąc nadprogramowe kilogramy, rezygnując z używek. Często osoby, u których występuje wysokie stężenie glukozy, wstrzykują do organizmu insulinę. Lek pozwala na utrzymanie właściwego poziomu cukru u diabetyków.
Dieta cukrzycowa – co wolno, a co nie?
W diecie dla cukrzyka liczy się dyscyplina. W porównaniu do innych diet tutaj nie ma miejsca na „cheat day”, ponieważ tylko ściśle przestrzegane zasady są gwarancją zdrowia i bezpieczeństwa. Osoba chora powinna spożywać określone posiłki o regularnych porach. Minimalna ilość to 5 posiłków złożonych z niewielkiej ilości węglowodanów. Nie można zapominać o regularnym nawadnianiu organizmu oraz zdrowym trybie życia.
Bardzo pomocnymi w utrzymaniu odpowiedniego stężenia glukozy we krwi są tzw. „glukoza testy”, które po pobraniu kropli krwi z palca, wskazują na ilość cukru w organizmie. O tym, co można, a czego nie można jeść, przeczytacie w tekście poniżej.
Cukrzyca ciążowa – co jeść?
Cukrzyca ciążowa pojawia się w trakcie trwania ciąży, zazwyczaj między 24 a 28 tygodniem. Niewykryta lub nieleczona może spowodować u dziecka wady wrodzone, lub zwiększyć ryzyko poronienia. Cukrzyca ciążowa powoduje nietolerancję węglowodanów i zwiększenie glukozy we krwi. Dla przyszłych mam z cukrzycą ciążową najlepszą formą walki z chorobą jest przestrzeganie diety.
Podczas cukrzycy ciążowej należy spożywać pięć-sześć posiłków dziennie (śniadanie, śniadanie II, przekąska, obiad, podwieczorek, kolacja). Warto ograniczyć do minimum węglowodany proste (cukier, miód, dżem). Dieta dla cukrzyka nie powinna być bogata w soki owocowe, czy też nadmierne spożywanie słodyczy.
Podstawą odżywiania ciężarnych chorych na cukrzycę są: ziarna zbóż, płatki zbożowe, warzywa strączkowe, różnego rodzaju pieczywa ciemne i pełnoziarniste, ryż, kasze, zielone warzywa. Przyjaciółką przyszłej mamy powinna stać się sałatka warzywna.
Cukrzyca ciążowa nie idzie w parze z dietą bogatą w tłuszcze zwierzęce. Należy unikać tłuszczu w nabiale oraz śmietany, masła i majonezu. Tłuste: mięso, mleko, wędliny, żółte sery – to produkty maksymalnie zredukowane w diecie przyszłej mamy.
W trosce o zdrowie swoje i dziecka najlepiej, aby mama z cukrzycą korzystała z diety opartej na daniach gotowanych lub grillowanych, niesmażonych. Może spożywać chude sery, naturalne jogurty oraz stosować jako dodatek do zdrowych produktów oliwę z oliwek.
Co może jeść cukrzyk – spis produktów
Tworząc dietę dla cukrzyków, ze szczególną starannością powinny być dobrane przepisy i kalorie. To program żywieniowy, który powinien być źródłem zdrowia. Bezpieczne i przemyślane łączenie produktów to klucz do sukcesu w walce z cukrzycą.
Cukrzykom zaleca się spożywanie produktów z dużą zawartością błonnika. W diecie poleca się stosować: otręby, płatki owsiane, fasolę, migdały. Dieta cukrzyka powinna być bogata w produkty zbożowe (chleb, kasze, makarony pełnoziarniste, ryż brązowy).
Należy pamiętać o większości warzyw, takich jak: pomidory, szczypiorek, pietruszka, sałata, kiszone ogórki, brokuły, kalafior, rzodkiewka, kapusta, szparagi i nie unikać owoców o niskim IG: truskawki, cytrusy, jagody, brzoskwinie, jabłka. W diecie cukrzyka nie może zabraknąć chudego mięsa (królik, cielęcina, wołowina, drób) i świeżej ryby.
Składniki dostarczające białko, również powinny być uwzględniane dla osób chorych na cukrzycę. Należy spożywać produkty mleczne takie jak jogurty naturalne, czy chude sery i twarogi. Jedzenie cukrzyka może być wzbogacone o tłuszcze roślinne. Podczas przyrządzania dań nie może zabraknąć oliwy z oliwek oraz oleju rzepakowego.
Najczęstsze pytania o dietę cukrzyka
- Czy z cukrzycą można normalnie żyć?
Tak, jest to możliwe, przestrzegając zasad diety cukrzyka, zmieniając nawyki żywnościowe i prowadząc aktywny, zdrowy tryb życia.
- Jakie owoce może jeść cukrzyk?
Owoce o niskim poziomie glikemicznym, takie jak: awokado, owoce cytrusowe i jagodowe, jabłka, granaty, śliwki są odpowiednie dla cukrzyka.
- Czego nie może jeść cukrzyk?
Diabetyk nie powinien spożywać produktów o wysokim IG: słodkości, przetworów mlecznych, śmietany, tłustego mleka, słodzonych jogurtów, owoców z puszki, bananów, winogron, cukrów, miodów, dżemu, soli, tłuszczów pochodzenia zwierzęcego, kaczki, wieprzowiny, baraniny, frytek, rozgotowanych warzyw i kasz.
- Jakie mleko przy cukrzycy?
Sprawdzi się mleko o niskiej kaloryczności. W przypadku mleka krowiego – odtłuszczone. Dla diabetyka idealne będzie mleko migdałowe lub ryżowe.
- Jaki chleb dla cukrzyka w ciąży?
Zdecydowanie lepszy będzie chleb ciemny, pełnoziarnisty i razowy.
- Czy przy cukrzycy można jeść jajka?
Jajka to źródło nie tylko białka, ale również cholesterolu i węglowodanów. Mając cukrzycę, nadal można spożywać ten produkt. Nawet kilka jajek dziennie nie spowoduje niebezpiecznego wzrostu glukozy.
Podsumowanie
Dieta cukrzyka to przede wszystkim odpowiednio skonstruowany jadłospis. Cukrzyca należy do chorób, które kontrolowane, pozwalają normalnie żyć. Oczywiście należy stosować się do licznych zasad, aby utrzymać zdrowie i pokłady energii na cały dzień. Podstawą diety dla cukrzyka są posiłki z ograniczoną ilością węglowodanów, jednak wciąż są to posiłki smaczne i różnorodne.